- Ingredienti: per 6 persone
50 g di cornflakes
100 g di cioccolato fondente
50 g di burro
375 g di Mascarpone Santa Lucia
300 ml di yogurt bianco
4 fogli di gelatina
il succo di un lime
250g di frutti tropicali misti a dadini (mango, papaya ecc..)
80g di zucchero
Per decorare:
2 cucchiai di cocco grattugiato arrostito in padella
150g di frutti tropicali misti, qualche fogliolina di menta
Preparazione: 35’
- Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
- Togliete dal fuoco e unitevi i cornflakes.
- Mescolate bene e versate i cornflakes in una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro, schiacciateli bene sul fondo e passate in frigo a consolidare.
- Intanto mettete in una ciotola il mascarpone, lo zucchero, il succo di lime e lo yogurt e mescolate bene.
- Aggiungete la gelatina (ammorbidita e disciolta secondo le indicazioni del pacchetto) e i frutti tropicali a dadini (vanno bene anche quelli in scatola, opportunamente scolati) e versate il composto nella tortiera sopra i cornflakes.
- Rimettete il tutto in frigorifero per almeno due ore.
- Sformate la torta; decoratela ai lati con il cocco grattugiato e sopra con fettine e dadini di frutti tropicali e qualche fogliolina di menta.
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