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Ingredienti: per 12 stampini
Burro morbido 175 g
Zucchero semolato 150 g
Uova 3
Lievito 2 cucchiaini
Salsa alla fragolina di bosco 50 ml
Sale 1 pizzico
Per lo sciroppo:
Fragoline di bosco 150 g
Salsa alla fragolina di bosco 200 ml
Acqua 50 ml
Soffici e profumate tortine alle fragoline di bosco per la colazione o la merenda.
Le fragoline di bosco crescono spontaneamente in montagna in quasi tutta l'Italia ma possono essere coltivate facilmente nel proprio spazio domestico
Preparazione: 20’
Cottura: 30’
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Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e leggero.
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Unite gradualmente le uova intere, la salsa alla fragolina di bosco alternate con la farina, il lievito e il pizzico di sale.
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Sistemate l'impasto in un sac a poche poi riempite 12 stampini ben imburrati e infarinati da 125 ml.
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Infornate a 160° per 25 minuti.
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Intanto preparate lo sciroppo sistemando in una casseruola la salsa ai frutti e l'acqua, portate a bollore per 3 minuti poi unite le fragoline di bosco fresche. Cuocete per 3 minuti. Togliete le tortine dal forno, e ancora calde pungetele con uno stuzzicadenti, versate qualche cucchiaiata calda di sciroppo e servite.
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