Gelato al Tè.

Ricetta per persone n.

4

Ingredienti:
1/2 l di latte
1/4 di l scarso di tè molto forte
6 uova
300 g di zucchero

 

Preparazione: 20’ + 3 ore di freezer + 25’ di cottura

• In una casseruola montate delicatamente i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi.
• Diluiteli con il tè e il latte bollenti, ponete sul fuoco e, a fiamma molto bassa, cuocete senza mai smettere di mescolare.
• Ritirate appena la crema si addensa.
• Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
• Versate il composto in uno stampo foderato di carta d’alluminio e mettetelo in freezer.
• Dopo un’ora mescolate energicamente la crema per renderla spumosa e per eliminare gli eventuali ghiaccioli.
• Ponete di nuovo in freezer e ripetete l’operazione almeno altre due volte a distanza di un’ora.
• Ritirate e vi consigliamo di servire il gelato in tazze da tè con il loro piattino.

Quanto nutre una porzione: 169 calorie.

 

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