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dicembre 16, 2010

Zabaione allo zafferano.



  • Ingredienti: per 4 persone


    50 g di zucchero
    4 tuorli d'uovo
    6 cucchiai di Marsala
    6 cucchiai di acqua
    1 bustina di zafferano


  • Preparazione: 20'


  • Sbattete a schiuma i tuorli con lo zucchero.
  • Portate a ebollizione il Marsala con l'acqua.
  • Togliete dal fuoco, scioglietevi lo zafferano ed aggiungetevi i tuorli sbattuti.
  • Scaldate a bagnomaria continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa.

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