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martedì 3 marzo 2015

Dolcetti di pasta di mandorle.

  • Ingredienti: per  4-6 persone

Mandorla pelata 950 g
Fecola 50 g
Miele di zagara 65 g
Albumi (in base alla morbidezza da ottenere) 3/4
Vaniglia q.b.
Olio di cannella q.b.
Zucchero semolato 950 g

La nostra pasta di mandorla può essere anche aromatizzata agli agrumi di Sicilia, quindi pasta di mandorla all’arancia o al limone, oppure ancora ricoperta di cioccolato chiamata fior di mandorla o ancora ricoperta interamente di mandorle così chiamata mandorlata oppure pasta di mandorla al pistacchio ovviamente 50% mandorla e 50% pastacchio ma con lo stesso procedimento della pasta di mandorla classica.

Vi svelo una semplicissima ricetta per realizzare questi strepitosi dolcetti morbidi di pasta di mandorle che potrete aromatizzare a vostro piacimento!

Dolcetti di pasta di mandorle

Tronchetto al cioccolato con confettura di lamponi.

  • Ingredienti: per  4-6 persone

Per la pasta:

Fecola di patate 50 g
Farina 00 40 g
Uova grandi 4
Zucchero a velo 120 g
Confettura di lamponi 350 g
Lievito 1 cucchiaino
sale 1 pizzico

Per la glassa:

Cioccolato fondente tritato 200 g
Panna 150 ml

Irresistibile dolce, in una versione tutta "small"! Un'idea poco tradizionale, ma molto originale: parliamo del tronchetto al cioccolato farcito con della golosa confettura di lamponi.

Tronchetto al cioccolato con confettura di lamponi

Cocktail Tulipano rosa.

  • Ingredienti: per 6 persone

Vodka 1/3
Liquore alle ciliegie 1/3
Champagne rosé 1/3
Ciliegie al maraschino q.b.

Oggi voglio farvi assaggiare un cocktail davvero speciale: il cocktail Tulipano rosa.

Un cocktail molto semplice da preparare con un ingrediente protagonista di ogni festa: lo champagne.

Il maraschino è un liquore d'origine dalmata, dolce e incolore a base di un tipo particolare di ciliegia il Prunus cerasus, avente un contenuto alcolico del 30% circa, e tradizionalmente commercializzato in tipiche bottiglie impagliate a mano

Cocktail Tulipano rosa

lunedì 2 marzo 2015

Cocktail pompelmo rosè, ideale da servire durante i party delle feste.

  • Ingredienti: per 4 persone

Champagne rosè 5/6
Pompelmo rosa 1/6 di succo
Spicchi di pompelmo pelati al vivo q.b.
Scorzette di pompelmo candite q.b.

Un cocktail che adoro per brindare insieme ai miei amici?

Il cocktail pompelmo rosè, un cocktail a base di pompelmo ideale da servire durante i party delle feste o per dissetarsi con una bevanda gustosa e semplice da preparare.

Le croccanti fettine di pompelmo candito impreziosiscono una bevanda fresca e dissetante

Cocktail pompelmo rosè

Un brindisi al femminile con il cocktail rosa.

  • Ingredienti: per 4 persone

Passata di datterino rosso 3 cucchiai
Liquore di ginepro al limone 40 ml
Spumante metodo Charmat ben freddo (Asti o Prosecco)
100 ml
Menta qualche ciuffetto
Scorza di limone qualche ricciolo

Un brindisi al femminile con il cocktail rosa, una particolare bevanda preparata con la passata di pomodoro datterino Così Com'è.

Il cocktail rosa è un drink ideale per le occasioni più varie, che sia un cocktail party o un cena tra amici. Per la perfetta riuscita del cocktail è fondamentale la scelta del pomodoro datterino, sempre meglio che sia un prodotto controllato e di qualità.

cocktail rosa

Sformatini di panettone al rum.

  • Ingredienti: per 6 persone

Panettone senza crosta 300 g
Panna montata 120 g
Arance 2
Uova 9
Colla di pesce 7 fogli
Latte 1,5 l
Zucchero 350 g
Frutta candita 200 g
Rum 1 bicchiere

Sformatini di panettone: una ricetta perfetta per offrire una variante originale del classico panettone.

Provate questi sformatini per il pranzo di Natale, (e non solo) non vi deluderanno.

Sformatini di panettone

domenica 1 marzo 2015

Cocktail Pinzimonio vera specialità per chi ama i sapori freschi e naturali.

  • Ingredienti: per 4 persone

    Datterino rosso al naturale 250 g
    Carote 200 g
    Cipolla 1
    Sedano 5 coste
    Ramolaccio 1
    Avocado 1
    Prezzemolo tritato 2 cucchiai
    Succo di limone 1
    Noce moscata q.b.
    Semi di finocchio q.b.
    Sale q.b.

Il cocktail Pinzimonio è una vera specialità per chi ama i sapori freschi e naturali.

A base di verdure genuine e di semplice acquisto, il cocktail Pinzimonio è perfetto da portare in tavola durante un pranzo o una cena particolare, ma anche da offrire ai vostri amici come aperitivo.

Per la preparazione del cocktail Pinzimonio ci siamo serviti dei datterini rossi al naturale Così Com'è, un prodotto controllato e sicuramente di qualità.

Il Datterino rosso è un pomodoro pregiato, naturalmente dolce e ricco di aroma.

E' perfetto per sorprendere con un sapore intenso di pomodoro fresco e per dar eun tocco raffinato a ogni ricetta.

Cocktail Pinzimonio

Bastoncini di riso soffiato ricoperti di tenero cioccolato al latte e granella di nocciole.

  • Ingredienti:

Riso soffiato tostato 50 g
Burro di cacao 10 g
Cioccolato al bianco 300 g
Pasta nocciola 150 g
Cioccolato al latte per il glassaggio q.b.
Granella di nocciole q.b.

Voglia di uno snack goloso e croccante per affrontare le rigide temperature invernali?

Ecco la ricetta dei bastoncini al riso soffiato, ricoperti di tenero cioccolato al latte e granella di nocciole.

Di sicuro vostri bambini ne andranno matti!

Bastoncini di riso soffiato

Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste del mese di Febbraio 2015.

1.- Ciambelline alle noci e cioccolato fondente.

Ciambelline alle noci e cioccolato fondente.

Ingredienti: Uova intere 4 Burro 80 g Farina 175 g Zucchero 170 g Noci sgusciate a piccoli pezzi 100 g Cioccolata fondente a piccoli pezzi 100 g Scorza di limone grattugiato 1 Bustina di lievito 1 Vi mostro come trasformare i classici dolci casalinghi (crostate, cake e ciambellani) in raffinate versioni golose e monoporzione! Questa è una

Leggi il resto della ricetta ... »

sabato 28 febbraio 2015

Ciambelline alle noci e cioccolato fondente.

  • Ingredienti:

Uova intere 4
Burro 80 g
Farina 175 g
Zucchero 170 g
Noci sgusciate a piccoli pezzi 100 g
Cioccolata fondente a piccoli pezzi 100 g
Scorza di limone grattugiato 1
Bustina di lievito 1

Vi mostro come trasformare i classici dolci casalinghi (crostate, cake e ciambellani) in raffinate versioni golose e monoporzione!

Questa è una semplicissima ricetta per deliziarci con soffici ciambelline alle noci e cioccolato fondente!

Ciambelline noci e cioccolato fondente

Biscotti alle mandorle, perfetti tanto per la colazione che per l'ora del tè.

  • Ingredienti: per 6 persone

Farina 250 g
Farina di mandorle 100 g
Burro 100 g
Zucchero a velo 75 g
Tuorli 2
Albume 1
Rum 1 cucchiaio
Limone non trattato la scorza
Zucchero q.b.
Sale q.b.

I biscotti alle mandorle hanno un aroma irresistibile. Perfetti tanto per la colazione che per l'ora del tè, i biscotti alle mandorle sono un dolce semplice e genuino da preparare in casa.

Se verranno consumati anche dai più piccoli, fate attenzione a sostituire il rum con un po' di latte.

Biscotti alle mandorle

Minicake al cocco, piccole e soffici tortine casalinghe.

  • Ingredienti:

Burro 200 g
Zucchero a velo 200 g
Tuorli 4
Uova 3
Farina 0 170 g
Fecola di patate 25 g
Lievito chimico per dolci 5 g
Cocco rapè 150 g

Come preparare le minicake al cocco? Queste piccole e soffici tortine casalinghe da forno si realizzano in un batter d'occhio! 

Amanti del cocco, la colazione è pronta...fatevi sotto!

Essendo la noce di cocco ricca di potassio rappresenta un ottimo alimento ricostituente per reintegrare i sali minerali in caso di bisogno; la buona presenza di vitamina B e C la rende utile nel trattamento di alcuni disturbi quali possono essere la debolezza in generale, problemi di nervosismo e i disturbi urinari.

Minicake al cocco

venerdì 27 febbraio 2015

Biscotti morbidi al cioccolato.

  • Ingredienti:

Farina 00 200 g
Maizena 50 g
Burro morbido 180 g
Zucchero di canna 200 g
Uovo 1
Lievito vanigliato in polvere 1 cucchiaino
Cacao amaro in polvere 60 g
Sale 1/2 cucchiaino

Deliziosi biscotti al cacao da regalare in occasione di San Valentino, un dolce pensiero che farà letteralmente sciogliere chi lo riceverà.

Vediamo allora insieme come preparare questi golosi biscotti morbidi al cioccolato.

Biscotti morbidi al cioccolato

Zaetti, biscotti di mais tipici della cucina veneta.

  • Ingredienti:

Farina gialla di mais 80 g
Farina bianca 00 80 g
Zucchero semolato 60 g
Burro 60 g
Ammoniaca per alimenti 2,5 g
Vanillina 1 bustina
Tuorli 3
Zucchero a velo 20 g
Sale un pizzico

Come preparare la ricetta degli zaetti veneti, golosi biscotti di mais spolverizzati con zucchero a velo. Gli zaetti (o zaletti o gialletti) sono dei biscotti tipici della cucina veneta, prendono il nome dalla particolare colorazione che assumono grazie all'utilizzo della farina gialla di mais.

Zaetti, biscotti di mais

Torta di mele alla veneziana.

  • Ingredienti:

Mele golden delicious 1 kg
Arance 2
Limone 1
Uova 2
Burro 80 g
Zucchero 8 cucchiai
Farina bianca 00 9 cucchiai
Lievito per dolci 1/2 bustina
Sale un pizzico

Per la tortiera:

Burro 15 g
Pane grattato q.b.

Le nostre chef continuano il loro viaggio tra i piatti tipici della tradizione gastronomica della laguna e ci insegnano a preparare un meraviglioso dolce da forno: la torta di mele alla veneziana.

Torta di mele alla veneziana

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